Paumée à Paris

Le temps d’une soirée j’ai participé à un atelier Maggi pour découvrir les duo cubes Je les utilise déjà pour agrémenter mes soupes, cette soirée m’ouvert bien d’autres perspectives d’utilisation des ces cubes.

Le principe de l’atelier Maggi, 4 bloggeuses imaginent des recettes autour d’un produit Maggi, le temps d’une soirée les invitées reproduisent ces recettes à l’atelier des chefs.

J’aime cuisiner mais je ne suis pas très douée, j’aime bien venir aux ateliers maggi pour apprendre de nouvelles choses et ce soir j’ai été ravie.

Le hasard a voulu que je sois dans le groupe de Sanjee qui fait de merveilles recettes de cuisine indiennes sur son blog.

Grâce à Sanjee j’ai découvert que l’on peut préparer un délicieux byriani crevettes. Le biryani c’est un peu juste le plat que je comment quasiment tout le temps au restaurant indien, cette recette est facile, rapide à faire et juste délicieuse.

Voici la recette de Sanjee:

Riz épicé aux crevettes façon Byriani

• 250 gr de Riz Basmati
• 2 oignons rouge
• 1 bâton de cannelle
• 2 gousses de cardamomes
• 2 clous de girofle
• 1 feuille de laurier
• 2 Bouillons KUB® DUO Epices et Herbes orientales MAGGI®
• 2 cs de tomates concassées
• 1 cc de concentré de tomate
• 1 yaourt velouté natur
• 2 gousses d ail
• 1 petit morceau de gingembre
• 2 cs d’huile végétale
• 1 cc de noix de cajou

Laver le riz et le laisser tremper dans un grand volume d’eau froide.

Émincer 1 oignon. Éplucher et hacher l’ail et le gingembre.

Dans une sauteuse (avec couvercle) frire les oignons dans 2 cs d’huile végétale avec la cannelle, le laurier, les cardamomes et le clous de girofle à feu moyen jusqu’à coloration des oignons tout en veillant à ce que ça n’accroche pas.

Tout en mélangeant ajouter l’ail et le gingembre, mélanger, puis la tomates concassée et le concentré de tomate, laisser compoter quelques minutes en continuant de remuer puis ajouter le yaourt et les 2 duoKub émiettés.

Bien mélanger puis prélever 2 cs de ce mélange et réserver dans un petit bol.

Ajouter dans la sauteuse avec la compotée de tomates et épices,  37,5 cl d’eau et le riz  puis couvrir. Laisser cuire sans ouvrir pendant 15 minutes à feu doux.

Frire les noix de cajou et l’oignon rouge restant coupé en lamelles dans de l’eau chaude. Réserver sur du papier absorbant.

Pendant ce temps, enrober les crevettes dans la sauce réservée dans le petit bol. Les saisir sur chaque face dans un poêle bien chaude.

Une fois les 15 minutes écoulées, laisser le riz toujours couvert de côté encore 10 minutes, ouvrez et ajouter les crevettes dorées, les oignons frits et les noix de cajou grillées.

Servir immédiatement

Vous trouverez ses deux autres recettes sur son blog.

Les autres recettes de la soirée étaient tout aussi bonnes. Ce fut une bien délicieuse soirée.