Paumée à Paris

Jusqu’au samedi 24 novembre un food truck va circuler dans Paris pour servir gratuitement 6 recettes de super bowl sucrées et salées.Dans chacune de ses recettes se cache un ingrédient commun mystère que vous serez invités à découvrir.

vendredi 23 novembre
-8h30 x 10h30 : Morning & Sporty Bowl RDV aux abords de Place de la Bourse
-12h x 14h : Vegan & Sashimi Bowl RDV au cœur de St-Germain des Près Métro Saint-Germain-des-Prés
-16h x 19h : Snack & Sweet Bowl RDV aux abord du Jardin des Tuileries Place des Pyramides

Samedi 24 novembre 2018
-8h30 x 10h30 : Morning & Sporty Bowl RDV aux abord de l’Opéra Garnier
-12h x 14h : Vegan & Sashimi Bowl RDV dans le quartier Saint-Lazare Métro Havre-Caumartin
-16h x 19h : Snack & Sweet Bowl RDV aux abord du Parc Monceau Métro Monceau

Angelina célèbre l’une des pâtisseries phares : le Mont-Blanc

Antoine Rumpelmayer crée son salon de thé, et met à la carte le Mont-Blanc, une pâtisserie qui marie meringue, Chantilly légère et vermicelles de crème de marrons.

Du 9 au 11 novembre, le Mont-Blanc se fête avec de nombreuses pâtisseries :

-un Mont-Blanc qui se décline avec différentes saveurs (praliné, spéculoos,chocolat)
-la tarte Mont-Blanc : une pâte sucrée à la vanille et un biscuit moelleux aux marrons, une chantilly légère, un cœur crémeux aux marrons et un dôme de crème de marrons.
-l’Eclair Mont-Blanc garni d’une mousse légère aux marrons et paré de vermicelles de crème de marrons.
-le macaron Mont-Blanc
-le Mont-Blanc inversé est de retour une coque de meringue qui contient les ingrédients de la recette du Mont-Blanc

Ces journées du Mont-Blanc sont l’occasion d’apprécier la crème de marron sous toutes ses formes

Journées du Mont-Blanc – du 9 au 11 novembre – Dans tous les salons Angelina

Mont-Blanc (classique, praliné, spéculoos,chocolat):  à partir de 7€ à emporter et 9.30€ en salon de thé ;
Entremet Mont-Blanc: 34€ ;
Mini Mont Blanc: 6€ à emporter et 8.30€ en salon de thé ;
Tarte Mont-Blanc: 7,70 € ;
Eclair Mont-Blanc: 6€ à emporter et 8..30€ en salon de thé ;
Mont-Blanc inversé: 7,20€ à emporter et 9.50€ en salon de thé ;
Macaron Mont-Blanc: 4,80€ en boutique et 6€ en salon de thé.

Ce week-end, Fleury Michon a ouvert un espace éphémère le 25 by Fleury Michon. Le 25 met en avant la volonté de Fleury Michon de réduire la teneur en sel d’une grande partie de leur gamme, c’est un également un espace informatif pour réduire sa consommation de sel.

Au programme:

-Découverte des secrets de fabrication du jambon à taux de sel réduit de 25% à travers un parcours didactique et sensoriel
-Des dégustations gratuites pour vérifier que la saveur est toujours la même avec moins de sel
-La vente à la coupe de la gamme jambon
-Des ateliers culinaires gratuits et ouverts à tous pour apprendre à cuisiner moins salé

J’ai pu participer à un atelier de cuisine ce week-end deux recettes élaborées par les chefs Fleury Michon.

Ce fut un plaisir de rencontrer les équipes Fleury Michon, mieux connaitre la marque, de déguster les jambons avec -25% de sel et constater que le goût du jambon n’a pas changé.  Les équipes Fleury Michon ont été  à l’ecoute et disponible.

Cet atelier a été l’occasion d’apprendre d’avantage à propos de la consommation de sel avec la présence d’une nutritionniste qui a pu nous donner des astuces pour moins consommer de sel.

-Maki de jambon: une recette simple et délicieuse

Ingrédients:

4 tranches de jambon Fleury Michon
180g de carotte coupées en julienne
2cl de jus de citron – 1dl de jus d’orange
120g de concombre
100g d’avocat
15g de tournesol torréfiés
3 galettes de riz
50g de pousses d’épinards

1-Faire mariner 1h les carottes dans le citron et le jus d’orange avec du cumin assaisonner.

2-Imbiber la galette de riz d’eau tiède

3-Former une bande avec avec les épinard, tranche de jambon,concombre, carottes en julienne, avocats.

4- Rouler en serrant le plus possible la galette de riz autour de la ganiture

5- Découper les makis et les assaisonner avec la marinade des carottes et décorer avec le tournesol torréfié

-Coquillettes jambon fleuron huile de truffe espuma à l’huile de truffeune recette gourmande et régressive.

kefiz est une boisson pétillante faite avec du kéfir de fruits.

Le kéfir est une boisson qui a de nombreux bienfait pour la flore intestinale et la santé.

Kéfiz est la volonté de partager la boisson que la mère d’Etienne l’un des fondateurs préparait pour lui et sa famille. Une machine a été mise au point pour permettre de partager avec tout le monde cette recette secrète de kéfir à base de figue,citron, hibiscus bio.

Le kéfir remplace aisément un soda, il est peu sucré et peu calorique, il peut se boire à tout moment de la journée.

Le kéfir est obtenu avec la fermentation des grains de kéfir. Kefiz est naturellement riches en probiotiques. Il est connu pour :
-rééquilibrer la flore intestinale
-améliorer la digestion
-renforcer les défenses immunitaires

Kefiz se trouve dans différentes boutiques et restaurants parisiens il est préparé et vendu sur place. Dans une logique éco-responsable, les bouteilles sont nettoyées et réutilisées.

J’ai récemment découvert le kéfir et ses bienfaits pour la santé, j’ai beaucoup aimé Kéfiz, ce kéfir est légèrement pétillant, on retrouve le gout du kéfir avec douceur gourmandise.

Kéfiz vendu environ 5€

rose bakery (musée de la vie romantique) 16 Rue Chaptal 75009 Paris
rose bakery (le bon marché) 24 Rue de Sèvres 75007 Paris
MERCI 111 Boulevard Beaumarchais 75003 Paris
radioeat (maison de la radio) 116 Avenue du Président Kennedy 75016 Paris
Confiture Parisienne 12 avenue Daumesnil 75012 Paris
Simple 86, rue Cherche Midi 75006 Paris
Twenty Peas 6, rue Treilhard 75008 paris
Marcelle  22 rue Montmartre 75001 Paris