Pour la 3ème consécutive, la station Miromesnil se transforme en lieu de gourmandise du 18 octobre au 20 octobre 2011.

Pendant la semaine du goût, la RATP propose  à ses usagers de découvrir et partager les secrets et recettes des grands chefs autour d’un thème à plusieurs moment de la journée.

Ce matin, Sébastien Sonaille, chef pâtissier de chez Eric Kayser, a offert le petit déjeuner proposé d’ échanger autour du croissant et la manière de reconnaître un bon croissant .

Aujourd’hui Eric Kayser et ses boulanger pâtissier, feront déguster à 12h30  du :

-Pain au froment et au levain tartiné de guacamole et garni de poulet et de tomates confites

– Pain au froment, au sarrasin et au levain surmonté d’un mélange d’oeuf mimosa et de  germes de radis

A l’heure du goûter à 16h30  il y aura une dégustation de chaussons au pommes

Le programme pour les autres journées est tout aussi alléchant :

Le Mercredi 19 octobre à 12h30 et 18h00: Jean Fraçois Piège chef  de la brasserie de Thoumieux, partagera une recette de sa région d’origine : la  » soupe à la jambe de bois » un plat traditionnel lyonnais.

Le Jeudi 20 Octobre à 12h30 et 17h30 : Patrick Bertron chef du Relais de Bernard Loiseau à Saulieu  prépare des recettes avec des produits de la région d’île de France :

– à 12h30 un velouté de carotte au jambon de Paris

– à 17h30 des légumes croquants d’île de France au raifort

Ce n’est pas tout les ours que l’on a l’opportunité de rencontrer des grands chefs au détour d’un couloir de métro. Pour avoir faire cette manifestation l’année dernière, je vous conseille d’y aller, pour y découvrir des recettes inédites et parler directement avec les chefs qui à cette occasion sont très abordables.