Une nouvelle adresse qui propre une nouvelle carte avec un plat que l’on ne trouvait pas à Paris : Le pan bagnat.
Yoni Saada est originaire du sud et à son grand étonnement il ne trouvait pas de véritable pan bagnat à Paris, c’est chose faite avec son établissement le bagnard.
Une carte courte avec dans votre assiette le véritable pan bagnard ou trois autres versions dont une végétarienne et une avec de la viande.
Je me suis laissée tentée par la version classique et je ne me suis régalée, le pain et la garniture sont excellents, le jeu de texture entre le croustillant pain légèrement snacké et le moelleux de la garniture thon tomates olives œuf dur est juste divin.
Ce pan bagnat peut s’accompagner d’une véritable pissaladière, d’une soupe ou d’un houmous. Pour le dessert, il y a le choix entre le cheesecake de Sephora cheesecake et des verrines gourmandes.
La soupe et le pan bagnat ont eu raison de moi, je n’avais plus faim alors que j’avais très envie du cheesecake.
La décoration est un mix de design et d’objet détournés (j’aime beaucoup ce qu’ils ont fait avec les spots d’éclairage), il est possible de manger au comptoir ou assis sur un confortable canapé ou une table dans un coin pour deux.
L’espace assez réduit est déjà prisé, pour les impatients il est possible de d’emporter son pan bagnat.
Il faudra compter environ 9€ pour un pain Bagnat
Informations Pratiques
Bagnard
7, rue Saint Augustin
75002 Paris
Tél : 09.86.17.63.17