Paumée à Paris

Après l’ouvert des son premier restaurant Ida, Denny Imbroisi sort, aujourd’hui, aux éditions Alain Ducasse, son premier livre.

Un petit bout d’Italie dans sa bibliothèque avec 45 recettes, des plats que l’on retrouve à la carte de son restaurant que l’on peut reproduire à la maison.

Le livre contient un tutoriel, pour faire ses pâtes maison, une focaccia. On retrouve également également la vrai recette des spaghettis carbonara. Des recettes simples et rapides, qui permet de reproduire des plats servis au restaurant à la maison.

J’aime beaucoup ce livre à offrir avec un diner chez Ida

Spaghetti al pesto

Préparation: 15min / Cuisson: 12min / Facile

Toute l’année

Pour 4 personnes

– 320 g de spaghetti

-100 g de roquette

– 100 g de basilic

– 50 g d’huile d’olive extra-vierge

– 80 g de Grana Padano râpé

– 40 g de petites noix de Grenoble

– 15 petites feuilles de basilic

– Sel

– Poivre

– Faites chauffer 2 casseroles d’eau salée et préparez un saladier contenant de l’eau et des glaçons. Dans la première casserole, blanchissez les feuilles de roquette et de basilic pendant 30 s. Égouttez-les, puis plongez-les dans l’eau glacée. Dans l’autre casserole, faites cuire les pâtes pendant 10 min.

– Égouttez la roquette et le basilic, puis mixez-les au blender avec l’huile d’olive et 30 g de Grana Padano jusqu’à obtenir une sauce homogène. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes.

– Mettez le pesto dans une poêle et faites chauffer à feu doux. Égouttez les pâtes en conservant l’eau de cuisson et déposez-les dans la poêle. Ajoutez une louche d’eau

de cuisson et mélangez pendant 1-2 min. Les pâtes doivent être baveuses.

– À l’aide d’une pince ou d’une grande fourchette, saisissez une portion de pâtes e tournez-les dans une louche ou une tasse pour former un nid. Déposez-le dans une assiette creuse, saupoudrez du reste de Grana Padano.

– Ajoutez les noix concassées, un trait d’huile d’olive et les petites feuilles de basilic. Servez bien chaud.

IDA par Denny Imbroisi

117 rue Vaugirard, 75015 Paris – Métro : Falguière

Téléphone : 01 56 58 00 02 – www.restaurant-ida.com

Ouvert du lundi au samedi de 12:30 à 14:30 et de 19:30 à 22:30

Après les fruits moches, Intermarché sensibilise les consommateurs sur leur consommation de sucre.

Chaque français consomme en moyenne 70gr de sucre par jour soit l’équivalent de 14 cuillères à café alors que l’OMS recommande une consommation de sucre de 25gr.

La surconsommation de sucre peut être la source  de problèmes de santé tels que l’obésité le diabète, maladie cardio-vasculaires.

Ayant des prédispositions au diabète,  j’essaie à titre personnel, de faire attention à ma consommation de sucre, ce n’est pas évident car le sucre est assez addictif.

Intermarché propose la #sucredetox pour montrer aux consommateurs, que l’on peut consommer le même produit avec moins de sucre et toujours  l’apprécier.  La démonstration est faite avec une crème dessert au chocolat qui se décline en 6 références avec un taux de sucre qui distribue graduellement.

Jusqu’au 7 avril vous pourrez découvrir ces produits à l’Intermarché de Clichy et partager leur avis sur cette démarche en remplissant un questionnaire.

Je trouve que cette opération très intéressante et permet de sensibiliser les consommateurs sur leur consommation de sucre et si besoin rééquilibrer leur alimentation.  Si Intermarché pouvait faire cette opération une vraie gamme de produits  j’en serai ravie.

Il est possible de tester la #sucreDetox, jusqu’au 7 avril, qui est en vente uniquement à l’intermarché de Clichy. Le pack de 6 pots est vendu à 1.80€

Monoprix vous propose de découvrir une sélection de produits locaux avec Made in pas très loin.

Vous pourrez ainsi découvrir 157 produits dans l’ensemble des rayons du magasin. Une sélection faite avec beaucoup de soin de produits élaborés en Ile de France très qualitatifs.

Dans cette sélection il y a des produits que j’achetais déjà sans le savoir qu’ils étaient dans la sélection Made in Pas très loin. Notamment les yaourts i-grec (qui a gagné un prix au Salon de l’agriculture) et Quart de lait.

Coup de cœur de la sélection pour les petites choses sucrées comme les délicieux biscuits les deux gourmands, les biscuits sont délicieux, J’ai très envie de découvrir le reste de la gamme.

Les produits Made in pas très loin sont actuellement en tête de gondole avec un fond vert et blanc, cela vous permet de facilement les repérer et racheter ceux qui m’ont plu.

Il y en a un peu partout dans la boutique.

Cette sélection est un joli tour gourmand de l’ile de France à découvrir très vite dans votre Monoprix.

Taste Of Paris a ouvert ses portes pour une deuxième édition.

Ce selon gastronomique permet au grand public de découvrir la cuisine de grands chefs et des produits gourmands.

La nef du Grand Palais accueille pendant 3 journées et sur deux services le public pour des découvertes culinaires.

Taste Of Paris permet de déguster la cuisine de grands chefs à un prix accessible, on y retrouve des grandes tables comme le Mandarin Oriental de Thierry Max ou les pâtisseries de Yann Lecouvreur. On retrouve des plats signatures qui ont fait la renommée de certains chefs. Le menu est alléchant il est vraiment difficile de choisir.

Il est également possible de d’assister à des ateliers de cuisine : Secret des chefs organisés par Electrolux pour maîtriser des gestuelles de chef. Des conférences : théâtre des chefs , sur différentes thématiques.

Taste of paris permet de découvrir des marques pour les foodies. C’est avec grand plaisir que j’ai retrouvé Vitacoco qui présentait en avant première son huile de coco ingrédient indispensable aussi bien dans la cuisine et la salle de bain.

Le stand Maille permet de redécouvrir la moutarde avec une dégustation de cocktail avec de la moutarde, c’est surprenant et délicieux.

Il y a également un atelier pour réaliser sa propre moutarde aromatisée : un très chouette atelier ou j’ai appris beaucoup de chose sur la moutarde et sa méthode de fabrication.

 Un passage sur le stand Badoit permettra d’immortaliser votre passage sur Taste of Paris avec un photocall et une dégustation des eaux aromatisées.

Tous les jours à 14:30, Thierry Marx sera présent sur le stand Badoit pour rencontrer les visiteurs.

Comma l’année précédente le  stand Laurent Perrier est présent, c’est l’occasion de déguster leur champagne et échanger autour d’une coupe.

Lipton est present pour présenter TO by Lipton sa dernière innovation qui permet de préparer son thé à la bonne température et à l’intensité que l’on souhaite.

La sélection des thés est variée et faite avec soin.

Pour profiter au mieux de Taste of Paris, il faut préparer sa visite; en consultant le programme il y a des animations et démonstrations de chefs. Certains stand proposent des animations.  La session diner est passée trop vite je n’ai pas eu le temps de faire tout ce que souhaitais, je retournerai bien ce week-end.

Taste of Paris du 11 février au 14 février

Le Grand Palais : 3 avenue du Général Eisenhower, 75008 Paris

Pass Découverte : 15 € le midi / 18 € le soir

Espressamente Illy est une chouette adresse pour découvrir le café à l’italienne.

 On y retrouve le délicieux café comme en Italie.

Illy sert depuis 1933 l’espresso à l’italienne dans plus de 100 000 établissements à travers le monde.

Espressamente Illy a trois adresses dans Paris, un espace agréable et design pour déguster un café. Pour accompagner ce café, une carte aux notes italiennes.

À tester de nouveau très vite le tiramisu. Il est servi avec le café à part pour imbiber avec l’intensité que vous souhaitez.

Espressamente est également un espace pour acheter son café Illy. On y trouve du café sous toutes ses formes : moulu ou capsules ainsi que des machines et accessoires pour préparer son café.

Des machines mignonnes  avec un look rétro pour préparer son café. Cette machine à capsule reprend la gestuelle des machines professionnelles et permet même de faire mousser son lait

Il y a également des cafetières à l’italienne de différentes tailles.

des version design, petit coup de coeur pour cette jolie collaboration design avec Alessi