Paumée à Paris

Cela fait un moment que je voulais visiter cette adresse, pour découvrir La meringaie.

La meringaie propose une carte avec 3 recettes permanentes et une recette qui change toutes les semaines.

Le site de la meringaie permet également de faire sa propre recette avec sa propre association de saveur, on choisit la crème les fruits et on voit se construire sur vos yeux.

Chaque recette porte un prénom féminin du moyen age. Tout est préparé sur place le laboratoire est visible de la boutique, vous pouvez voir le pochage de la base meringue et leur cuisson.

A la dégustation c’est un pur délice la meringue est croquante et fondante la crème fouettée n’est pas sucrée et pleine d’arôme, ce qui donne une pâtisserie équilibrée toute en légèreté et saveur.

J’ai eu un coup de cœur pour Pélagie fruits de la passion et ses framboises, acidulée avec sa crème fouettée au citron vert. Cette association est tellement démente que j’ai regretté de ne pas avoir opté directement pour la version 4 personnes.

On peut aussi trouver à la Meringaie des verrines avec une succession de crème fouettée brisures de meringue et des fruits.

La Meringaie 21 rue de Lévis 75017 Paris

Carte d’or ouvre un espace éphémère dédié à la gourmandise glacée.

Chaque mois une patisserie sera mis à l’honneur avec une proposition glacée.
En Mai le macaron, en juin un chou au craquelin, en juillet la meringue.

Ainsi il sera possible de personnaliser sa douceur  avec
– Une pâtisserie qui se décline en plusieurs parfums.
– Un crémeux parmi un large choix de recettes : vanille, fraise-citron vert, exotique
ou chocolat …
– Une crème glacée ou un sorbet parmi plus de 6 parfums : vanille, caramel  fleur
de sel, chocolat noir, fraise, mangue ou pistache…
– Deux toppings parmi plus de 10 propositions

Des pâtisseries glacées signées Yannick Tranchant ( Chef Pâtissier du Neva Cuisine) seront également à déguste à la Maison Carte d’or
En mai, les macarons glacés :
– L’Impertinente : macaron rose, crème glacée vanille, crémeux fraise-citron vert, fraises et poudre de fraise.
– L’Envoûtante : macaron blanc, sorbet mangue, crémeux exotique, coco râpée et zestes de citron vert.
– La Craquante : macaron vert, crème glacée pistache, crémeux vanille, framboises et pistaches caramélisées.

En juin, les choux au craquelin glacés :
– La Rêveuse : chou caramel, crème glacée caramel eur de sel, crémeux caramel, sésame noir caramélisé et morceaux de pommes.
– L’Audacieuse : chou rose, sorbet fraise, crémeux fraise-citron vert, fraises et zestes de citron vert.
– La Mystérieuse : chou marron, crème glacée chocolat noir, crémeux praliné, noisettes et perles dorées croquantes.

En juillet, les meringues glacées :
– La Charismatique : meringue rose, sorbet fraise, crémeux vanille, fraises et poudre de fraise.
– L’Énigmatique : meringue blanche, sorbet citron vert, crémeux citron, perles dorées croquantes et zestes de citron vert.
– La Fantastique : meringue marron, crème glacée chocolat noir, crémeux chocolat, noisettes et perles dorées croquantes.

J’ai vraiment hâte de découvrir l’espace et de gouter ces différentes variations glacées

Du 5 mai au 29 juillet
18, rue de Turenne – 75004 Paris
M 1 Saint-Paul 8 Chemin Vert
Du mardi au jeudi de 12 h 30 à 21 h Du vendredi au samedi de 12 h 30 à 23 h Le dimanche de 12 h 30 à 17 h Fermé le lundi
Prix de la pâtisserie : 5,50 €

Starbucks sort aujourd’hui en France une nouvelle boisson glacée le Nitro Cold Brew.
Le cold brew une nouvelle boisson au café froid mélange d’origine d’Afrique du sud et d’Afrique avec un nouveau procédé de préparation,et un matériel spécial qui ressemble à une tireuse à bière.

Le Nitro Cold Brew est un café cold brew infusé pendant 20h par les barista Starbucks; on ajoute de l’azote pour rafraichir davantage le café qui donne une texture intéressante au café.

On retrouve tous les arômes du café avec plus de rondeur et moins d’amertume, ce qui rend cette boisson très rafraichissante et agréable à déguster.
Le Nitro Cold Brew sera disponible dans un premier temps au Starbucks de la rue des capucines, pour être déployer progressivement en ile de France.
Le Nitro Cold Brew se décline également en Cold Brew Vanilla Sweet Cream avec l’ajout de sirop vanille et du lait demi-écrémé.

Le café glacé n’est pas mon choix premier, ce Nitro Cold va me faire changer d’avis, dégustation est très rafraichissante, c’est une délicieuse et intéressante offre de café froid.

Nitro Cold Brew, à partir de 4,50 euros en version Tall.

Cette année Thierry Mugler fête les 25 ans de son parfum emblématique Angel
Angel est le premier parfum gourmand.

Ce parfum a un succès qui perdure dans le temps  il  est reconnaissable très facilement.
Pour fêter cet anniversaire, la maison Thierry Mugler s’installe à la maison du grand parfum avec des ateliers olfactifs.

Pour célébrer la gourmandise une très jolie association avec la Maison du Chocolat qui a créé un coffret de dégustation, imaginé par Nicolas Cloiseau.

Ce coffret est un parcours gustatif semblable au parcours olfactif.
Ainsi les notes de tête de fond et de cœur sont retranscrites aux étapes de dégustation.
3 chocolats pour parler du parfum alliant la bergamote, les fruits rouges, la praline, la vanille ou le patchouli et un chocolat  qui a également une forme du flacon Angel

Ce coffret sera vendu dans le courant du mois d’avril ai prix de 25€