Pour la 3ème consécutive, la station Miromesnil se transforme en lieu de gourmandise du 18 octobre au 20 octobre 2011.
Pendant la semaine du goût, la RATP propose à ses usagers de découvrir et partager les secrets et recettes des grands chefs autour d’un thème à plusieurs moment de la journée.
Ce matin, Sébastien Sonaille, chef pâtissier de chez Eric Kayser, a offert le petit déjeuner proposé d’ échanger autour du croissant et la manière de reconnaître un bon croissant .
Aujourd’hui Eric Kayser et ses boulanger pâtissier, feront déguster à 12h30 du :
-Pain au froment et au levain tartiné de guacamole et garni de poulet et de tomates confites
– Pain au froment, au sarrasin et au levain surmonté d’un mélange d’oeuf mimosa et de germes de radis
A l’heure du goûter à 16h30 il y aura une dégustation de chaussons au pommes
Le programme pour les autres journées est tout aussi alléchant :
Le Mercredi 19 octobre à 12h30 et 18h00: Jean Fraçois Piège chef de la brasserie de Thoumieux, partagera une recette de sa région d’origine : la » soupe à la jambe de bois » un plat traditionnel lyonnais.
Le Jeudi 20 Octobre à 12h30 et 17h30 : Patrick Bertron chef du Relais de Bernard Loiseau à Saulieu prépare des recettes avec des produits de la région d’île de France :
– à 12h30 un velouté de carotte au jambon de Paris
– à 17h30 des légumes croquants d’île de France au raifort
Ce n’est pas tout les ours que l’on a l’opportunité de rencontrer des grands chefs au détour d’un couloir de métro. Pour avoir faire cette manifestation l’année dernière, je vous conseille d’y aller, pour y découvrir des recettes inédites et parler directement avec les chefs qui à cette occasion sont très abordables.
