Brioche à la confiture de châtaigne

J’ai découvert il y a peu la confiture de châtaigne.Depuis chaque hiver je me régale.
Cette année, Bonne Maman m’a proposé un challenge : faire une recette.
Une chouette recette pour le dessert ou le petit déjeuner : une brioche tressée à la confiture de châtaigne.

Pâte à Brioche
– 250 g de farine
– 25 g de sucre en poudre
– 1 cuillère à soupe de levure de boulanger déshydratée
– 3 oeufs
– 1 pincée de sel
– 200 g de beurre ramolli
– 1 jaune d’oeuf (pour dorer)

Mélanger farine, le sucre, la levure, et oeufs
Ajouter ajouter le sel lorsque la pâte se détache des parois, incorporer le beurre coupé en morceaux.
Dans un grand saladier fariné, filmer et laisser reposer la pâte 1 heure

Retirer de l’air de la pâte
Etaler la pâte en faire un rectangle
Étaler de la confiture de châtaigne sur la pâte et la rouler sur elle même
Couper le boudin en deux, entrelacer les deux brins
Le disposer en couronne ou dans un moule à cake.
Préchauffer le four à 180°
Faire reposer la pâte pendant une heure
Dorer la brioche avec le mélange jaune d’oeuf et lait
Mettre au four pour 40 minutes