Le cheese maker Lukué

Cet appareil m’a toujours intrigué, le cheese maker permet de faire du fromage frais maison en version sucrés ou salés très facilement.

Le cheese maker est fourni avec un mode d’emploi qui contient 4 de recettes qui pourrait vous donner des idées.

Le mode d’emploi est très facile à suivre, il faut peu d’ingrédients du lait  et du citron ou du vinaigre ou un yaourt.

Le choix entre le vinaigre, citron ou yaourt dépend de la texture que vous souhaitez pour votre fromage frais. Le vinaigre donnera une texture plus ferme et granuleuse, le citron la texture sera moins ferme et le yaourt donnera une texture plus crémeuse à votre fromage frais.

Pour le premier essai j’ai opté pour le citron et du lait entier. La confection du fromage frais et très simple et se fait en 3 étapes :

– Verser le lait dans la cuve et chauffer le lait pendant 15 minutes à 800W.

– Le couvercle du kit sert également pour mesurer votre acidifiant, versé la quantité recommandé dans le lait chaut et bien mélanger le citron au lait puis laisser reposer pendant 30 minutes. Vous verrez apparaitre le petit lait à la surface de votre fromage frais.

– Verser le lait dans le filtre, ré assembler le kit (bol+filtre+couvercle) et le mettre au frigidaire une heure, c’est le moment d’aromatiser votre fromage frais si vous le souhaitez comme je savais pas si je le souhaitais sucré ou salé je n’ai rien mis.

Après laissez libre cours à votre imagination, sucré ou salé pour déguster votre fromage frais.J’ai essayé avec de la pêche et de la menthe.

Votre fromage frais se conserve 3 jours au frais, il y a de fortes chances qu’il disparaisse avant.