J’aime les fêtes de fin d’années, l’occasion de se réunir en famille et de partager un bon moment.
C’est également la possibilité de déguster mes recettes préférés que j’ai appris de ma maman.
L’une de mes préférées les pâtés que l’on déguste plutôt à Noël ou pour des grandes occasions.

Avec Tupperware, qui m’a donnée un coup de main pour réaliser cette recette avec l’adaptachef, le hachoir à viande m’a été d’une grande aide, pour hacher facilement et rapidement la viande, le tri-chaussons party qui permet de faire 3 chaussons en une seule manipulation, c’est très rapide de couper la pâte à la bonne taille pour les chaussons et les farcir.

Pour les chaussons antillais:

Ingrédients:

– 100 gr échine de porc
– 200 gr de chair à saucisse
– 3 branches de persil
– 2 gousses d’ail
– 1 Piment (facultatif)
– Quelques feuilles de laurier
– 1 jaune d’oeuf
– 3 cives
– 2 paquets de pâte brisée

 

Assaisonner la viande en mélangeant a la viande le persil, les cives émincées, l’ail, les feuilles de laurier et laisser mariner la viande.

Cuire la viande et son assaisonnement.

Mettre le four à préchauffer à 200°

En fin de cuisson et le hacher avec l’adaptaChef.

Avec le mini Tri chausson, confectionner les pâtés les souder avec de l’eau.

Badigeonner les pâtés avec le jaune d’œuf.

Mettre les pâtés au four pour 20 min.

Une fois qu’ils sont bien dorés, les sortir du vous et si vous arriver, les laisser refroidir avant de la déguster.

Les pâtés se gardent plusieurs jour dans une boite de conservation.