Diner au Charcot

Pour le diner , une table incontournable :  Le Charcot.

Nous avons eu le privilège de visiter les cuisines, avec en prime un apprentissage des techniques de cuisines qui nous feront passez pour des pro: ainsi lever des filets  décortiquer des langoustes et découper un homard vivant n’a plus de secret pour nous.

Philippe Brochant nous a jour sorti une quantité impressionnante de poissons  tout droit sortis des filets de pêche et homards de Bretagne encore vivants.


Tout le monde s’est essayé à tour de rôle en commis sous l’œil vigilant du chef Philippe Brochard, un personnage plein d’humour , je crois que je n’ai jamais autant ri dans une cuisine.

Philippe Brochard génreux dans le partage de son expérience tout comme dans sa cuisine,  avec pleins crème beurre et cognac
Après avoir assisté à une partie des préparatifs nous sommes passés à table pour déguster ce que nous avons aidé à préparer et bien bine d’autres bonne choses de la mer
Le charcot est bien le meilleur restaurant de la rue si ce n’est des sables  nous a juste fait passer un merveilleuses soirée

Le lendemain direction la plage avec des activité aquatiques équipés de combinaisons, nous avons fait du catamaran
Il aurait fallu voir nos tête au début quand on nous annoncé que nous naviguerions seuls, et avec la succession d’instructions pour mettre le catamaran à l’eau le faire prendre le vent et tourner nous avons sérieusement douté de nos capacités…


En fait nous nous sommes inquiétés pour rien et  nos bateaux ont vogué presque comme des pros  super moment pour admirer la ville de la mer
Cette navigation est suivie d’un session de watter paddling, découvrir de nouvelles sensations debout sur une planche , cela demande un bon sens de l’équilibre au bout de quelques plongeons cela devient très amusant.

 

Après un déjeuner sur le port , nous voila repartis pour une balade à vélo;


La Picardie va bientôt devenir la région avec le plus grand nombre de piste cyclables (environ 2000 km).

Sur une dizaine de kilomètres on a pu voir se succéder la plage la foret les marais salants, juste une magnifique promenade.  Il y a une possibilité de louer des vélos et de faire un itinéraire de son choix ou celui conseillé.

 

Nous avons pu visité le domaine Aloha, de Samuel Megnan, œnologue et surfeur;

Samuel a repris cette exploitation qui est en cours de conversion pour une exploitation bio.  Cette exploitation cultive le vigne dans le respect de la nature qui bénéficie de conditions  métrologiques assez spéciales.

La visite s’est suivi d’une dégustation des différents crus.

 

La journée s’est finie aux casinos des Pins ou nous ne sommes pas devenus riches, nous avons passés une très chouette soirée  jusqu’au bout de la nuit…