Paumée à Paris

Girly, sassy and geek

Étiquette : Michel Cluizel

Mon salon du chocolat

Comme tous les ans le salon du chocolat réunit,  pour sa 20ème édition des acteurs amoureux du chocolat.

Des exposants venant du monde entier vous invite à découvrir leur savoir faire sur 20 000m2 et 2 niveaux.

On retrouvera le traditionnel défilé des robes en chocolat et une multitude de démonstrations, ateliers et performances artistiques.

J’ai pu faire un tour du salon et voici mes découvertes préférés :

–  La Manufacture Cluizel que j’ai découvert au salon du chocolat présentera ces nouveautés il faut absolument repartir avec leur pot de praliné et de caramel à tartiner ce sera également l’occasion de découvrir les produits de noël et le sapin lumière qui sera du plus bel effet sur votre table de fêtes (Stand C5)

–          Vincent Guerlais viendra tout droit de Nantes pour présenter ses créations chocolat  comme les mini éclairs, son calendrier de l’avent et redécouvrir ses délicieux petits beurre .

–  Tout le savoir faire de la maison Pierre Marcolini qui prépare  ses délices de la fève jusqu’à la tablette de chocolat. Sur le salon découvrez le White bar et son comptoir Mixologie une nouvelle manière de déguster le chocolat : liqueur de cacao, infusion cacao et chocolats seront au rendez vous pour une dégustation de cocktails inédits. Il vous faut également absolument la nouvelle pâte à tartiner casse noisette qui est irrésistible.

– Je vous invite à découvrir une jolie maison de thé présente sur le salon : Lupicia. Vous pourrez y découvrir une sélection de thés au chocolat. Lupicia a un très grand nombre de références a des pris très raisonnable, n’hésitez à passer dans leur magnifique boutique : 40 rue Bonaparte  Paris (6ème).

Je repars jamais du salon sans ma crêpe au grand Marnier et mon macaron chocolat entouré de gâteau Matcha de Sadaharu Aoki.

Quel sont vos stand préférés au salon du chocolat ?

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Pour une Saint Valentin gourmande…

La saint Valentin est une occasion de se faire plaisir et de faire plaisir à l’être aime.

Autant offrir des jolies choses et des choses gourmandes, les chocolatiers pâtissiers nous ont gâté cette année avec des jolies choses

Voici ma sélection en fonction de mes envies :

 

Je veux du chocolat :

Un plumier de palets au chocolat noir porteurs de messages d’amour à partager à deux, un délice 3,90€

La manufacture de chocolat d’Alain Ducasse permet d’offrir un cœur à partager de deux bouchées de praliné enrobé de chocolat noir 70% 30€

Le cœur ombre et lumière un biscuit moelleux au chocolat et éclats d’amandes, mousse au chocolat pure origine Madagascar 33€

La boite à bisous de Christophe Roussel : Une jolie boite chocolat garnie de bisous chocolatés 39€

Le cœur d’artichaut de la mère de famille vous fera fondre avec cette magnifique création garnie de petits de pralinés aux noisettes du Piémont 60€

Je veux des fruits :

 

Les deux cœurs framboises chacun le sien avec un biscuit macaron et des framboises sur un lit de chantilly 4,95€

 

Kayser réédite le Cœur Gourmand, gâteau fruité ou l’on découvre le mariage framboise hibiscus 1 personne : 5,50 € ou  2 personnes : 12 €

 

Au café Pouchkine découvrez Lioubliou Tibia (l’amour pour toi tout un message : une meringue française rouge, une chantilly à la framboise et un crémeux à la vanille sur un biscuit 8€

Baba de toi de Lenotre vous régalera avec une compotée fraise gingembre,  mini babas au sirop de fraise et onctueuse bavaroise à la vanille, le tout recouvert d’une délicate crème fouettée à la fraise. 28€

Dalloyau   et son rouge baiser une base croustillante d’amandes, de riz soufflé et de feuillantine, surmonté d’une mousse au chocolat blanc citronnée, le moelleux d’un biscuit aux amandes et la douceur d’une compotée de framboises parfumée au gingembre. 26€

J’ai du mal à me décider :

Le ying Yang d’Angelina, si l’on n’arrive pas à se décider c’est l’idéal un biscuit chocolat garni d’une mousse chocolat aromatisée au cacao  et pour la partie fruitée une meringue craquante à la vanille et aux éclats de framboise. 15,50€

Chez Fauchon, une pâtisserie le baiser : une pâtisserie art déco  avec deux saveurs, un onctueux cœur vanille et une purée de framboise le tout recouvert d’une mousse chocolat

 

Quelle douceur vous fait le plus craquer ?

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