Ma dernière découverte, la boulangerie pâtisserie Eugène elle la suscité mon intérêt car ce que vous trouverez en boutique est réduit en sucre.
J’ai un gros problème: je suis gourmande et accro au sucre.
Christophe Eugène est diabétique et gourmand, au vu des restrictions qu’impose le diabète ce sont deux choses incompatibles. Il y a du sucre a peu près partout qui restreint le choix et les petits plaisirs.
En travaillant sur différentes farines et ingrédients vous trouverez chez Eugène des pâtisseries et du pain avec un indice glycémique faible et riche en fibres.

La baguette est au pain complet, c’est un délice et avec un teneur en fibre plus importante l’effet rassasiant est étonnant, par rapport à une baguette classique.
Pour les pâtisseries, on retrouve les classiques d’une boulangerie classique avec quelques variantes, le pain au raisin est remplacé par un pain aux baies de goji.
Il y a parfois quelques différences de texture, cela ne m’a pas embêté plus que cela le goût est la on se régale.

Côté prix ce n’est pas plus cher qu’une boulangerie classique, un baguette coûtera 1,20€ et les pâtisseries environ 3-4€
A visiter aussi la cave au chocolat, des moulages avec du chocolat sans sucre Valrhona

 

J’aime beaucoup cette adresse qui permet aux personnes diabétiques ou à celles qui veulent manger plus sain et moins sucré une alternative à un prix correct.

Je regrette qu’une chose c’est qu’Eugène ne soit pas plus proche de chez moi pour y aller plus souvent et aller chercher ma baguette en pyjama le dimanche matin.

Boulangerie Eugène

11 rue Guillaume Tell – 75017 Paris 01 42 27 65 24