Paumée à Paris

Girly, sassy and geek

Catégorie : Gourmandise (Page 2 sur 25)

Une nouvelle adresse pour Yann Couvreur

Yann Couvreur ouvre une nouvelle adresse en plein cœur du Marais.

On retrouvera toutes les pâtisseries, de la première adresse de l’avenue Parmentier.

La boutique toute en longueur est très élégante lumineuse avec ses touches de bois et de végétaux.

Il est désormais possible de trouver une carte salée et les fugues des desserts montés à la minutes pour les clients en plus du millefeuille il y aura une pavlova et d’autres gourmandises en quantité limitée.

Cette adresse permet de manger sur place, avec un comptoir en boutique et profiter des formules petit déjeuner, déjeuner et gouter.

Si vous vous y allez pour la première fois, mes pâtisseries préférées :

– Le kouign amann
– Le cookie
– Le merveilleux
– L’un des éclairs (difficile de choisir)

Les nouveautés du moment sont délicieuses la merveille pistache-cerise ou encore le cheesecake abricot coriandre.

 

 

Pâtisserie Yann Couvreur. 23 bis, rue des Rosiers Paris

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Les Heures Heureuses de Paris

Paris rend l’apéro à prix doux du 5 au 7 juillet.

300 bars, restaurants et commerces de bouche de la capitale proposent des bouchées à 2€, de 18h à 21h. Au menu, une bouchée salée ou sucrée à 2€, ainsi qu’une boisson (avec ou sans alcool) au même tarif, de quoi profiter de Paris et faire son parcours gourmand.

La liste de tous les établissements est disponibles ici et dans les mairies d’arrondissements et dans les établissements participants.

J’ai deja ma sélection gourmande pour ces 2 prochains jours :

Filakia 9 rue Mandar : Beignets de courgette, feta, tsatsiki
Frenchie To Go 9 rue du Nil : Mini hot dog
Jean Hwang Carrant  84 rue d’Aboukir :Cookie shots
The Beast 27 rue Meslay : Bouchée texane
Jacques Génin 133 rue de Turenne : Barre pralinée cacahuète
Pozzetto 39 rue du Roi de Sicile : Pâtisserie Frolla Svogliatella Pastiera Babba
Pâtisserie Plume 54 rue Saint Placide : Nuage citron-yuzu sur sablé à la farine de lupin
Mamma Roma 55 rue du Cherche-Midi Pizza al taglio, aranciata
Comptoir Poilâne 8 rue du Cherche-Midi : Shot de céréales au perstillo de pain au noix
Pecopeco 47 rue Jean Baptiste Pigalle : Kushiage gambas
Glaces Glazed 54 rue des Martyrs : Sorbet Cococaïne (coco-pomelos)
House of 3 brothers 23 rue de Lancry : Gâteau fromage blanc, panacotta fruits rouges
Pierre Sang in Oberkampf 55 rue Oberkmapf : Bouchées d’ici et d’ailleurs, vol. 6
Udo 4 rue Neuve Popincourt : Currywurst sauce
Kokotte 2 rue Ternaux : Mini bun’s japonisant
Abattoir Végétal 61 rue Ramey : Falafels

 

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Le freakshake du Hard Rock Cafe

A l’occasion de la fête de l’indépendance américaine, le Hard Rock Cafe servira son Freakshake pour une durée limité.

Le freakshake est un milkshake ultra gourmand, servi dans une Mason Jar avec brownies, cookies, double chantilly, marshmallows, donuts, noisettes…
Une boisson dessert qui sera à la carte jusqu’au 9 juillet, à déguster dans l’ambiance Hard Rock Cafe

J’ai toujours voulu en gouter un, je vais me laisserai bien tenter ce week-end.

Hard Rock Cafe
14 Boulevard Montmartre, 75009 Paris
Freakshake  Hard Rock Café 8,95€ (jusqu’au 9 juillet)

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Summer drink : le rhum La Mauny

Le rhum est un alcool fait avec de la canne à sucre, La Mauny élabore ses rhums à partir du pur jus de cannes, la maison a obtenu une AOC depuis 1996, c’est la seule marque de rhum au rhum qui possède cette appellation.

La Mauny a plus de 250 ans d’existence et produit des rhums agricoles en Martinique.

Le rhum a des arômes assez puissants, c’est une boisson parfaite en apéritif ou en digestif (le tout bien sur avec modération)

La version traditionnelle le Ti punch : dans un verre verser soit une cuillère à café de sucre de canne/ soit du miel auquel on ajoute un quart de citron vert et 4 à 6 cl de rhum La Mauny.

En cocktail deux chouettes propositions avec deux déclinaisons de rhum La Mauny  :

Le Daïquiri ananas : Verser dans un shaker verser 5cl de Maison La Mauny Ananas, 2cl de citron vert et 1/2 cl de sirop de sucre de canne. shaker et verser dans un verre en filtrant la glace.

Spiced’n stormy  : verser dans un verre de la glace pilée 4CL de Maison La Mauny Spiced, 1,5cl de jus de citron vert et 8 à 10 cl de ginger beer . Décorer d’une feuille de menthe et badiane.

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Thé glacé par Lov Organic

Lov Organic a sorti un nouveau thé glacé, des jolie notes gourmandes estivales.

C’est une version réussie et gourmande de l’ice tea pêche on retrouve également des arômes de pomme, hibiscus, abricot et pastèque.

Cette infusion se déguste aussi bien chaude que froide, j’ai une nette préférence pour la version glacée en grande quantité.

Pour faciliter les choses Lov Organic a un logo sur son e-shop pour signaler les infusions qui feraient de bons thé glacés. Pour les débutants en la matière une boite de mousselines qui permet de préparer un litre de thé glacé.

Pour une litre de thé glacé :

-Verser dans la carafe deux cuillères à café ou un grand sachet de la gamme hot or iced
-Verser 60 cl d’eau chaude, laisser infuser 5 min
-Compléter la carafe avec des glaçons

La version encore plus facile, le chouette association Evian Kusmi une bouteille de thé glacé qui se décline en deux saveurs : thé pêche blanche violette ou Thé blanc menthe framboise. Ces thés glacés sont délicieux, peu sucrés, jaurais aimé que la bouteille soit plus grande.

Summer in Lov boite métal 100g: 13,60€
Summer in lov hot or iced : 15,40€
Evian infused Kusmi 37cl 2,50€

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La Belge Hour Léon de B

L’apéro à la mode belge est désormais possible avec Léon de B.

Il y a actuellement une offre intéressante entre 17h et 20h une boisson acheté une boisson offerte avec ou sans alcool. Boisson que l’on peut accompagner des frites Léon de B et d’un assortiment de légumes avant de passer au plat.

On peut également prolonger ce moment gourmand avec la carte Léon de B qui propose une variété intéressante de recettes de moules, avec une recette spéciale qui change régulièrement.

Je suis habituellement une adepte de la recette basique moule marinière, j’ai été agréablement surprise de la recette du moment moules lait de coco gingembre citronnelle un savoureux mariage avec des ingrédients frais et une sauce délicieuse.


Le cadre du Léon de  B Rosa Parks est très sympa moderne et aux couleurs de Léon de B, petites et grandes tablées y trouveront leur compte. Le service est rapide et attentionné, ce qui rend l’expérience très chouette. J’ai très envie de revenir pour le brunch

Léon de B Rosa Parks 183 bld Mc Donald 75019 Paris

Belge Hour du lundi au vendredi de 17 à 20h une boisson = boisson offerte avec votre plat

 

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Summer drink : Cidre écusson

Avec les fortes chaleur, on a envie d’une boisson bien fraîche pour décompresser.

Le cidre fait partie de l’une de mes boissons préférées car rafraichissantes et peu caloriques

Le cidre Écusson est l’une de mes marques préférées car il y a une grande variété de cidres et de cidres  aromatisés.
La Maison Ecusson existe depuis 1919, l’appellation vient du terme « écussonner »qui consiste à réaliser des greffes sur les pommiers. 20 variétés de pommes à cidre sont assemblées pour réaliser les cidres Ecusson.
Il y a 6 variété de cidres des version plus traditionnelles comme les cidres brut, rosé, doux et des versions originales comme les cidres et poire,  cidres et pêche et cidre et cerise.
 Le format 33cl est très pratique car il permet de servir des doses uniques et de servir différents cidres au moment de l’apéritif.
La version cidre et cerise est l’une de mes préférées, elle gourmande et rafraichissante.

Comment boire le cidre ?

Traditionnellement le cidre est servi en 8° et 10°, j’aime beaucoup le boire dans un grand verre.
Le cidre version cocktail de cidre Ecusson

Le Pink Feeze
-Cidre Rosé Ecusson
-4 cl de gin
-2 cl de citron jaune
-2 cl de sirop de fraise

Le Rouge Délice
-Cidre Rosé Ecusson
-4 cl de vodka
-2 cl de coulis de fruits rouges

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Naturalia Vegan

Le 21 juin, Naturalia ouvre 3 boutiques bio et végétaliennes à Paris et en proche banlieue.

Le style de vie Végétalien suscite beaucoup d’intérêt, il consiste à ne plus consommer d’aliments et d’articles d’origine animale.

Je change progressivement mon alimentation en consommant moins de viande et plus de produits bio. Au quotidien, je n’ai pas de viande à la maison et je privilégie les protéines végétales.

Ces 3 magasins Naturalia Vegan commercialiseront une sélection de produits bio et végétaliens, ce qui facilitera la tache de nos amis vegan qui n’ont plus besoin d’éplucher les étiquettes avant d’acheter et permettra aux personnes qui s’y intéressent de découvrir de nouveaux produits .

Pour suivre l’activité des boutiques et avoir plus d’information sur ces boutiques rendez-vous la page Facebook Naturalia Vegan

 

Naturalia Vegan

149 rue de Rome Paris
39 rue Merlin Paris
43 Avenue de Paris, 94300 Vincennes

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La bourse Badoit

Depuis 30 ans la Badoit sélectionne un lauréat pour l’accompagner dans son projet de restaurant.

Le président du Jury Thierry Matx a gagné la bourse Badoit il y a 20 ans. Après un dépot de dossier, toutes les candidatures sont étudiées, pour pré-sélectionner les 4 finalistes,en fonction de plusieurs critères : la faisabilité, la nouveauté, la qualité.

Ces 4 finalistes, présenteront  leur cuisine lors de l’atelier Badoit  au public, on peut y accéder sur inscription sur le site de la bourse Badoit, il faudra voter pour le projet qui plaira le plus sur le site de la bourse Badoit.

En Septembre après avoir comptabilisé les votes du public et un grand oral, le gagnant de la bourse Badoit sera désigné. Le gagnant gagnera :

– Dotation de 10 000€
– 1 an de coaching d’experts
-1 an de communication
-1 an d’approvisionnement Badoit/evian
-1 formation courte de perfectionnement dans les domaines de la cuisine, hygiène et gestion d’un point de restauration
-Accompagnement juridique gratuit

Cette année, j’ai eu la chance de pouvoir rencontrer et découvrir l’univers culinaire des 4 finalistes. Les quatre projets sont très chouettes, quatre univers complètement différents, de belles personnes passionnées et des assiettes délicieuses.

« Derrière les Fagots » de Matthieu Gauthier et Alexandre Zeitoun : Une cuisine locale qui sélectionne très bien ses produits un vrai régal dans l’assiette . Tout est fait maison, l’assiette qui nous est présentée est pleine de saveur.

Cru Projet d’Elodie Pichard: Une carte autour du tartare sous toutes ses formes de la viande en passant par le poison et le fromage. Mon plat m’a tout simplement réconcilié avec le tartare, les assaisonnements sont parfaits, il y a des jolies jeux de textures dans l’assiette avec une du croquant avec les brisures de parmesan, les pignons de pin et le fondant du veau.

Aussi(e) d’Alexis Braconnier: Alexis vous propose un joli métissage de la cuisine australienne et de ses expériences culinaires. Une cuisine street food décontractée avec un contenant très pratique pour un déjeuner à emporter . Un voyage avec les papilles découverte de délicieuses saveurs avec ce crumble délicieux et un bœuf wagyu très bien assaisonné.

Iemanja de Paul Laplace: Un concept  très original qui permettra de découvrir la street food brésilienne et la crêpe de tapioca. En plus d’être étonnantes et délicieuses ces crêpes sont ultra healthy, la recette proposée à l’atelier Badoit est faible en calories et végétalienne.

N’hésitez pas à aller à l’atelier Badoit pour découvrir ces quatre projets et gouter leur cuisine les 16, 17 et 18 juin ; il reste encore des places sur le site de la bourse Badoit

Atelier Badoit 16,17 et 18 juin l’accès est gratuit sur inscription uniquement au 13 rue du Pont au Choux 75003 Paris

Voter pour l’un des finalistes sur le site bourse Badoit

 

 

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Les glaces Michel Cluizel

Pour cet été Michel Cluizel propose sa sélection de glaces pleines de gourmandise. Il y a 6 parfums à découvrir dès maintenant dans 4 ateliers Cluizel.
Ces glaces on été créés en collaboration avec Jean-Christophe Vitte, Meilleur Ouvrier de France , également Champion du Monde de Desserts glacés. Cette sélection présente leur savoir faire toute le savoir-faire cacao de la maison Michel Cluizel avec un délicieux chocolat, l’aout de grué et le fameux praliné, et la savoir-faire glacé avec des textures glacées ontueuses.


À la carte 6 glaces et un sorbet
-Vanille bourbon
-Praline Cluizel
-Café
-Grué de cacao
-Chocolat 85%
-Sorbet de chocolat

Chacun y trouvera son compte les enfants, les gourmands et les amateurs de cacao.

Du 10 au 17 juin, la première boule de glace est à 1€.

Une boule 3,60€/ 2 boules 5,60€/ 3 boulez 7,20€/ 500g 17€

 

Manufacture Cluizel Paris Saint-Honoré 
201 rue Saint-Honoré
75001 Paris 

Manufacture Cluizel Paris La Madeleine
3 rue Tronchet
75008 Paris 

Manufacture Cluizel Paris Victor Hugo
43 rue des Belles Feuilles
75116 Paris 

Manufacture Cluizel Neuilly sur Seine
10 rue Madeleine Michelis 
92200 Neuilly sur Seine 

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